12 avril 2010

Et vous ... votre version est comment ???

Un cookies ... deux cookies ... mais où s'arrêtent les cookies ??? Encore une fois Clea fait des siennes ... même si elle s'est inspirée de ce livre dont je rêve depuis longtemps ... j'ai nommé l'Atelier bio (oui mon p'tit mari chéri d'amour ... cela peut être une idée de cadeau ... quand tu veux). Encore une fois j'ai modifi é la recette ... déjà parce que je n'ai jamais su suivre une recette au pied de la lettre ... mais également parce que cela permet de faire des cookies sans gluten, sans lait animal et ... sans oeufs :) ... [Lire la suite]
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06 avril 2010

P'tits nems de printemps ...

Encore une recette toute simple, délicieuse, se déclinant pour toutes les saisons ...  Je vous conseille les feuilles de riz ... version petit modèle ! Elles sont plus difficiles à trouver mais les grandes feuilles de riz sont bien plus difficiles à travailler et le résultat tient vraiment du brainstorming quant à deviner que ce sont des nems !! L'idée de base : prenez vos feuilles de riz, un grand plat contenant de l'eau et trempez vos feuilles de riz dedans. Retirez les et posez vos feuilles sur un torchon. Fonctionnez ainsi... [Lire la suite]
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05 avril 2010

P'tite tarte du printemps ...

Le printemps est là ... les bourgeons font place aux fleurs, le soleil s'accompagne d'un redoux ... l'envie de fruits et autres légèreté saisonnières pointe son nez ... Voici une petite tarte qui vient de loin ... l'année dernière, loin de cette idée d'être intolérante au gluten, aux oeufs, aux PLV ... je me régalais souvent avec les recettes de Cléa ! Sa tarte amandine à la rhubarbe a eu un franc succès à la maison ... déclinée sous toutes les tailles et tous les formats ... nous nous régalions de cette tarte légère, raffinée et de... [Lire la suite]
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25 mars 2010

le blues de l'itinérante ...

Je suis sédentaire ...  Je suis un escargot qui sans sa maison sur son dos se sent perdue ! Mais ... de temps en temps je prends plaisir à m'éloigner ... même si c'est très difficile :( Demain ce séminaire tant attendu ... et tout devient tout d'un coup plus compliqué ! Comment faire pour ne pas être malade pendant ces deux jours ? Comment faire pour ne pas emporter mon frigo avec moi ? ... les sushis ! je suis dingue de makis, sushis et autres délices japonais ! Mais voilà la surprise ... ils mettent du gluten partout ! ... [Lire la suite]
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25 février 2010

Rayon sans gluten et sans oeufs ...

Même rêver devant le rayon sans gluten ne sert à rien ... puisqu'il y a dans les choses les plus alléchantes soit des oeufs, soit du lait de vache !!! Alors à moi les craquottes, biscottes et autres ottes ... Voici mes p'tits plaisirs gourmands, mes best of ... Vous voulez du craquant ? du léger ? une sensation de baguette grillée sans la mie ... courrez vers les Cractines de France Aglut Croustillantes à souhait, cette nouvelle découverte n'a pas fait long feu dans mon placard ... et non ce n'est pas moi qui les engloutis le plus... [Lire la suite]
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18 février 2010

Là où cela se complique ...

Ou comment le gluten ne se sent pas le seul exclu :( Ou comment p'tite fleur de bitume devient ascète ...   Alors voilà ... j'ai mes jolis et beaux rapports d'intolérance ! Ahh oui j'ai reçu deux beaux cahiers, pleins de recettes, d'encouragement et de chiffres ... mais j'ai aussi reçu la liste des intolérances ... 16 :( Alors voilà ... je suis intolérante aux oeufs de poule ... d'un autre côté il me reste les oeufs d'oie, les oeufs de caille... Je joue au loto ou je compte les oeufs ... 4 oeufs de poule pour un gateau au... [Lire la suite]
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11 février 2010

Sans gluten ... sans gluten ... toujours sans gluten ...

Je vous remercie tous pour vos apports en idées de recettes ou d'aliments sans gluten !! Je dois avouer que finalement je me rends compte que j'avais déjà pas mal éliminé le gluten au fil des ans !! Intuition ? goût de la découverte ? Le tout est que finalement ce n'est pour l'instant pas si compliqué de changer mes habitudes maison ! ... manger à l'extérieur, là par contre c'est autre chose !!! Alors voilà :  - Remplacez la crème fraîche par de la crème de riz. Celle d'Isola bio est assez épaisse et pour... [Lire la suite]
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10 février 2010

... Restons chez soi :)

Comme vous le voyez ... je ne fais pas grand chose actuellement ! Mais avec mon histoire de gluten je ne suis pas en super forme ... et l'idée de rester assise à peindre, coudre ou autre ... ne me tente pas vraiment :( Alors je m'active plutôt du côté cuisine : macarons, gratins ... petits plaisirs sans gluten pour ravir mon palais et lui faire oublier son sevrage forcé !! Hier ... petite virée dans une grosse ville ...  Que je suis contente d'habiter loin de la ville, loin des tentations et loin du gluten en barre !  ... [Lire la suite]
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01 février 2010

Une p'tite nouveauté

Petite nouveauté pour ce blog mais surtout petite nouveauté dans ma vie ! "Nous sommes ce que nous mangeons" ... OHHH cette phrase je l'ai souvent entendue ... mais elle ne m'a jamais vraiment interpellée ! J'ai été élevée par une maman cuisinière ... elle cuisine depuis ses 11 ans.  Mes premières années ont été sous le signe des recettes familiales ... puis nous avons vogué sur ses différentes découvertes : de la méthode Kousmine à ses périodes végétariennes pour revenir vers le côté international ... mais quelle que soit sa... [Lire la suite]
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