sans lait animal, sans oeufs, sans gluten ... faut-il encore le préciser ?

Je me fais à mes nouveaux ingrédients, je prends l'habitude de cuisiner pour les enfants des oeufs, du gluten ... et j'apprends surtout à résister :)

Pour l'instant, ce qu'il me manque le plus, ce sont les p'tits trucs à grignoter au moment du thé ! J'étais habituée à faire mes meringues, des macarons, au pire manger du chocolat (mais beaucoup continennent du gluten)

Voici donc la troisième version des petits gâteaux pour gourmande :)

Je n'ai pas parlé de la première version ?? ... NORMAL ... je n'ai pas aimé :( et la seconde version ?? normale ... en essayant de la refaire j'en suis arrivée à la version 3 :)

Les Gremlins et papa Gremlins les ont mangé mais moi je trouvais qu'il y avait trop de miel et le goût était donc trop fort !

Cette fois-ci je me suis vraiment régalée et il ne me reste plus qu'à recommencer :)

Voici donc la recette de ces palets que vous pouvez télécharger également Palets

125 gr de farine de châtaigne

125 gr de farine de riz

50 gr de poudre d'amandes

100 gr d'huile … pour ma part de l'huile d'olive

5 cuillères à soupe de lait de riz

1 cuillère à soupe de miel ou de sirop de riz

1 sachet de poudre à lever sans gluten

- Mélanger les farines avec la poudre d'amande et la poudre à lever

- Ajouter l'huile et bien mélanger

- Ajouter le sirop de riz ou le miel

- A jouter le lait de riz.

- Il faut que la pâte fasse une boule comme pour une pâte à tarte. Si cela ne s'amasse pas, rajouter du lait petit à petit en attendant entre chaque ajout que la réaction chimique se fasse et que cela ait une chance de s'amasser.

- Roulez la pâte en un rouleau d'environ 5cm de diamètre

- Laisser reposer au réfrigérateur

- Découpez le rouleau en palets et le poser sur votre plaque.

- Vous pouvez y ajouter des pastilles de chocolat ou des fruits séchés si l'envie vous en prend.

- Faites cuire 15mn à four chaud et laissez refroidir avant de déguster (les farines chaudes sont moins digestes)

Bon appétit ...

... sans photo ! Il fut si vite dégusté qu'il ne reste plus que les miettes à photographier ;)

Sorbet d'hiver ... facile à faire ...

Petite histoire : 

Pour les sorbets vite faits, l'idéal est de réaliser des sirops à conserver au frigidaire dans une bouteille bien fermée. 

Sirop : 

250ml d'eau à faire bouillir avec 250 gr de sucre ! 

Attendre quelques minutes que le sirop prenne bien ... et laisser refroidir. Pour ma part, je fais 1 ou 2 litres d'un coup et je mets en bouteille au frigidaire. Cela se conserve longtemps (pour ma part, il a été fait cet été et est toujours délicieux) ... et cela permet de faire des sorbets vite faits ;)

Après pour les sorbets c'est facile car cela sera toujours pareil : 

 - 250 ml de lait de riz

- le fruit choisi : 

    ° 250 ml de jus de citron

    ° 4 bananes mixées

    ° et ce que vous pouvez imaginer !! menthe, fraises, mûres, framboises and co ...

Aujourd'hui ce fut donc le sorbet banane ... une douce réminicence de sorbets de mon enfance chez SIP au métro Sèvres Babylone ! La p'tite fleur de bitume s'est donc retrouvée l'espace d'un instant, foulant les pavés parisiens en dégustant son sorbet ... dans un cornet fait maison sans gluten :) La recette suivra bientôt ;)

Je ne sais même plus depuis quand je ne suis pas venue ici !

Nouveau projet ...

... trop de boulot pour le réaliser jusqu'au bout pour l'instant !

Ce blog servira donc de tremplin, d'essais ... et je l'espère d'une belle future création qui puisse être à la fois utile, créatrice et pleine de partage !

KESAKO ??

Pouvoir partager nos bonnes recettes, les commenter, les agrémenter, les développer ... 

Recettes pour intolérants multiples ! Chez moi, la base est d'éliminer les PLV, les oeufs et le gluten ! 

Bonnes recettes, bonnes adresses, bons sites, bons bloggers ... et bonnes idées, idées de base, idées créatrices et idées à développer. 

... j'attends vos commentaires, vos idées et vos recettes qui feront l'objet d'un post afin de pouvoir créer une belle base de données et de partage ...

Qu'en pensez-vous ??

Je suis toujours vivante ... mais en pleins travaux !

La mode chez moi est donc à la poussière et aux pertes : 

- ma carte bleue

- mon porte-monnaie

- mes lunettes

- mon livre de Laetitia Gheno

- et je vais bientôt perdre ma tête à ce rythme !!

Donc voilà ... en attendant des créations qui ne soient pas tachées le jour même avec de l'enduit ou du joint ou autre ... allez vite voir chez Laetitia Gheno ses nouvelles créas ;)

Le cadeau de l'été fut ce merveilleux livre

Car il faut savoir que les pires produits se trouvent dans les bonbons industriels !

Voici notre première créa ... qui ne fut pas la dernière !

sucettes à la fraise

Seul petit défaut .. . les moules sont trop grands et les Gremlins ont fait durer le plaisir en mangeant une sucette en deux fois !

P'tit truc de mon enfance :

Prenez un carrelage émaillé et faites vos sucettes directement dessus !

Vous posez une allumette dont vous avez grillé ou coupé le souffre

Vous verser dessus un peu de votre mélange en faisant attention à ce que les 3/4 de l'allumette soient libres

Vous laissez bien sécher et faites attention en décollant à être délicats afin de ne pas casser la sucette

Bon appétit ...

Canalblog n'aime pas mes chaussons ... troisième fois où je tente de publier ce poste ...

Je vais donc faire très très court !

Après le thème volcan, voici le thème système solaire ...

A votre avis Gremlins Number One a choisi quoi pour son troisième thème ?

Je l'ai compris ... l'importance est de var ier son alimentation ! Là où je suis bien en peine c'est pour le p'tit déj ...

... de nature plutôt salée ... sans mon beurre breton je ne sais plus trop quoi manger !

... nous sommes donc partis à la recherche de nouvelles recettes ... et maintenant que nous avons trouvé cette recette, nous lui cherchons un nom !

... nous sommes preneurs de vos idées ;)

Voici la pâte à tartiner faite maison

Pâte à tartiner minute puisque très rapide à faire

Pâte à tartiner délice ... car il n'y a pas à dire ... elle est renversante ;)

A vos cuillères :

- 4 cuillères de purée d'amande ou noisette ou noix de cajou (l'idéal étant le mix d'au moins deux purées)

- 2 cuillères de sirop de riz ou sirop d'agave

- 1 grosse cuillère de chocolat en poudre (chez nous c'est le must du must avec le chocolat Pralus)

- environ 1 grosse cuillère à soupe de crème de riz

... mélangez le tout et délectez-vous !

Elle se garde très bien au frais ou dans un placard.

dit rangements !

Nous sommes en pleins travaux ... la maison est devenue un camping de luxe !

Je prévois déjà les futurs rangements où ENFIN tout aura sa place normalement.

Je vois déjà mes gremlins heureux de ranger tous les soirs leurs jouets dans leurs beaux paniers ...

Comment ça je rêve ??

... Voici les caisses à playmobil !

Inspiration libre des bacs de rangement de Laetitia Gheno

J'ai modifié la taille bien évidemment ! Du coup j'ai rajouté des renforts en carton sur deux bords et j'ai fait une couture sur le haut car je trouve que sinon les bords ne sont pas nets !

Et je vous rassure ... les Gremlins sont des p'tits d'Hommes comme tous les autres ... les bacs sont vides, les playmobils sont à côté ... et point que je n'avais pas imaginé : ils se servent des bacs pour déplacer les playmos partout dans la maison ... et qui regrett e d'un coup d'avoir réaliser cette créa ?

Et en arrière- plan ... vous pourrez admirer le brut de brut : parpaing légèrement enduit de goudron suite au retrait du parement et de l'isolation du mur ... petits câbles électriques ton sur ton et meubles en vrac en attente de leur sort ;)

Et voilà ... un nouveau p'tit tee-shirt spécial été pour mon Gremlins Number Two ...

Dessin Laetitia Gheno- tee shirt C&A bio

Vous ne le trouvez pas habitué aux photos des créas de sa p'tite maman ?

Car avec la bande son cela donnait "ça y est ? c'est bon ?"

... OK la prochaine fois je tenterai des photos artistiques ... et non posées ;)

Et voilà ... j'en ai rêve et j'ai osé !

Mes étiquettes ...

Reste plus qu'à les poser maintenant ...